Notícias
Bolo de Café e Bolacha Sem Forno
Marta Sofia Valente
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Há sobremesas que combinam na perfeição com tardes passadas em família, café de filtro e a clássica lata de bolachas....
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Vegetarismo e saúde: o velho debate sobre comer carne ao longo da história
Marta Sofia Valente
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Comer de forma vegetariana é, para uns, o caminho para uma vida mais longa e com melhor forma física; para...
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Latas de salmão de 1979: o que a University of Washington encontrou sobre anisakídeos no Norte do Pacífico
Marta Sofia Valente
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Uma equipa de investigação da University of Washington abriu latas de salmão que, em alguns casos, estavam seladas desde o...
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Fatias douradas de amêndoa e uvas-passas em 30 minutos
Marta Sofia Valente
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Um dia cinzento de inverno, uma lata de bolachas vazia, vontade repentina de algo doce - e zero paciência para...
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Porque a baguete «à maneira tradicional» pode custar mais 20 cêntimos
Marta Sofia Valente
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À frente do balcão da padaria, um certo tipo de pão passa, de repente, a custar mais alguns cêntimos -...
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Bolo de maçã na frigideira: sobremesa rápida do dia a dia
Marta Sofia Valente
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Uma massa fofa, pedaços de maçã caramelizados e o aroma a manteiga derretida: este bolo de maçã na frigideira é...
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Sardinhas em lata: o detalhe pouco conhecido de fabrico que reduz os ómega‑3 e aumenta gorduras oxidadas
Marta Sofia Valente
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Muitas pessoas recorrem a uma lata de sardinhas como snack rápido e “saudável” - mas um pormenor pouco observado no...
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O prático truque do talhante que reduz a metade o custo do seu estufado de domingo com carne de vaca
Marta Sofia Valente
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Muitos consumidores olham com desconfiança para bifes baratos vindos de fora da Europa - mas há um truque simples de...
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Batatas no rególito lunar: a NASA avalia solo da Lua em laboratório
Marta Sofia Valente
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Novas experiências começam a pôr em causa, de forma discreta mas inequívoca, uma velha certeza. Uma equipa de investigação nos...
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Quando plantar batatas: a temperatura do solo, batatas-semente e o momento certo
Marta Sofia Valente
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Quando a primavera chega e o sol volta a ganhar força, muitos jardineiros de fim de semana sentem logo vontade...
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Limão: muito mais do que decoração - guia para imunidade, digestão e cozinha
Marta Sofia Valente
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Muita gente espreme um pouco de sumo por cima do peixe, põe uma rodela na água e acha que o...
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O deslize mais frequente ao descascar espargos brancos
Marta Sofia Valente
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Na cozinha, por vezes basta um instante de distração para que um legume nobre acabe por desiludir. É precisamente isso...
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Substitutos de Mascarpone: opções cremosas sem perder sabor
Marta Sofia Valente
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Se te faltar mascarpone no frigorífico, ou se a bomba calórica te parecer excessiva, há uma solução cremosa - sem...
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Baguete normal vs tradicional: índice glicémico e efeito no açúcar no sangue
Marta Sofia Valente
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Em muitas padarias, o guião repete-se: “Baguete normal ou tradicional?” - e, na maior parte das vezes, a escolha acaba...
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Veneno do peixe-pedra revela GABA e abre novos caminhos na medicina
Marta Sofia Valente
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Em zonas tropicais de águas pouco profundas, um peixe discreto esconde-se na areia e pode, com uma só picada, colocar...
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Não é Espanha, mas Béarn: Salies-de-Béarn e o sal no Presunto de Bayonne
Marta Sofia Valente
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Não é Espanha, é Béarn: um único povoado dos Pireneus Atlânticos dá ao presunto de Bayonne o seu núcleo mais...
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Queijo cottage ao pequeno-almoço para emagrecer: o método da dietista
Marta Sofia Valente
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Em vez de pôr o queijo na lista de “proibidos”, uma dietista norte-americana explica como a escolha certa logo de...
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Adorar hidratos de carbono, perder peso: massa e arroz com truques simples para o açúcar no sangue
Marta Sofia Valente
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Adorar hidratos de carbono e ainda assim perder peso? Parece um paradoxo, mas pode funcionar - desde que cozinhe e...
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Aipo: como ajuda a emagrecer e reforça a saúde
Marta Sofia Valente
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O aipo não parece, à primeira vista, a estrela do prato. É algo pálido, com fama de cheiro pouco apelativo,...
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Romã: o “superalimento” que ajuda coração, intestino e células
Marta Sofia Valente
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As romãs têm algo de arcaico: por fora são discretas, mas por dentro guardam um pequeno fogo-de-artifício de sementes vermelho-rubi....
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Verrinas de Páscoa de rabanete e queijo de cabra para fazer com antecedência
Marta Sofia Valente
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Enquanto o assado vai lentamente ao forno e as crianças andam pelo jardim à procura de ovos, em muitas cozinhas...
