Notícias
Bolo de Café e Bolacha de Frigorífico
Marta Sofia Valente
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Há sobremesas que combinam na perfeição com tardes passadas em família, café de filtro e a clássica lata de bolachas....
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Vegetarismo e saúde: o debate sobre comer carne ao longo da história
Marta Sofia Valente
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Comer de forma vegetariana é, para uns, o caminho para uma vida mais longa e com melhor forma física; para...
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Latas de salmão de 1979: o que a University of Washington descobriu sobre anisakídeos no Norte do Pacífico
Marta Sofia Valente
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Uma equipa de investigação da University of Washington abriu latas de salmão que, em alguns casos, estavam seladas desde o...
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Fatias ultramacias de amêndoa e uvas-passas em 30 minutos
Marta Sofia Valente
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Um dia cinzento de inverno, uma lata de bolachas vazia, vontade repentina de algo doce - e zero paciência para...
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Bolo de maçã na frigideira: sobremesa simples do dia a dia
Marta Sofia Valente
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Uma massa fofa, pedaços de maçã caramelizados e o aroma a manteiga derretida: este bolo de maçã na frigideira é...
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Sardinhas em lata: o detalhe de fabrico que reduz os ómega‑3 e aumenta gorduras oxidadas
Marta Sofia Valente
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Muitas pessoas recorrem a uma lata de sardinhas como snack rápido e “saudável” - mas um pormenor pouco observado no...
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Quando plantar batatas: temperatura do solo, batatas-semente e o momento certo
Marta Sofia Valente
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Quando a primavera chega e o sol volta a ganhar força, muitos jardineiros de fim de semana sentem logo vontade...
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Limão: mais do que decoração - guia para imunidade, digestão e cozinha
Marta Sofia Valente
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Muita gente espreme um pouco de sumo por cima do peixe, põe uma rodela na água e acha que o...
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O erro mais comum ao descascar espargos brancos
Marta Sofia Valente
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Na cozinha, por vezes basta um instante de distração para que um legume nobre acabe por desiludir. É precisamente isso...
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Substitutos de Mascarpone: alternativas cremosas sem perder sabor
Marta Sofia Valente
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Se te faltar mascarpone no frigorífico, ou se a bomba calórica te parecer excessiva, há uma solução cremosa - sem...
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Baguete normal vs tradicional: índice glicémico e impacto no açúcar no sangue
Marta Sofia Valente
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Em muitas padarias, o guião repete-se: “Baguete normal ou tradicional?” - e, na maior parte das vezes, a escolha acaba...
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Não é Espanha, é Béarn: Salies-de-Béarn e o sal no Presunto de Bayonne
Marta Sofia Valente
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Não é Espanha, é Béarn: um único povoado dos Pireneus Atlânticos dá ao presunto de Bayonne o seu núcleo mais...
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Queijo cottage ao pequeno-almoço para emagrecer: a estratégia da dietista
Marta Sofia Valente
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Em vez de pôr o queijo na lista de “proibidos”, uma dietista norte-americana explica como a escolha certa logo de...
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Adorar hidratos de carbono, perder peso: massa e arroz com truques para o açúcar no sangue
Marta Sofia Valente
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Adorar hidratos de carbono e ainda assim perder peso? Parece um paradoxo, mas pode funcionar - desde que cozinhe e...
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Romã: o “superalimento” que apoia coração, intestino e células
Marta Sofia Valente
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As romãs têm algo de arcaico: por fora são discretas, mas por dentro guardam um pequeno fogo-de-artifício de sementes vermelho-rubi....
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Verrinas de Páscoa de rabanete e queijo de cabra para preparar com antecedência
Marta Sofia Valente
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Enquanto o assado vai lentamente ao forno e as crianças andam pelo jardim à procura de ovos, em muitas cozinhas...
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Chocolate negro vs. maçã: quando o chocolate pode ser uma escolha saudável
Marta Sofia Valente
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O chocolate negro, em particular, pode desencadear no organismo uma série de efeitos surpreendentemente positivos. Quando se fala em petiscos...
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Legumes com receita em Estrasburgo e Rennes: cabazes bio para grávidas
Marta Sofia Valente
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O que poderia soar a uma ideia idealista já está a funcionar, no terreno, em Estrasburgo, Rennes e noutros municípios:...
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Bebidas do pequeno-almoço das crianças: sumo de laranja e cacau podem dar um pico de açúcar
Marta Sofia Valente
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Muitos pais acreditam que estão a dar algo de bom aos filhos logo pela manhã - mas, na prática, o...
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Couve-chinesa: sabor suave, efeitos fortes no dia a dia
Marta Sofia Valente
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Suave no sabor, forte nos efeitos: um repolho discreto vindo da Ásia está a conquistar, neste momento, as cozinhas cá...
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Theobromina do cacau e GrimAge: porque as células parecem mais jovens
Marta Sofia Valente
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Uma análise abrangente de amostras de sangue recolhidas em vários países europeus está a gerar debate: pessoas que apresentam no...
