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Galette des Rois com frangipane económica em janeiro
Marta Sofia Valente
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Massa folhada estaladiça, um perfume intenso a amêndoa, uma surpresa escondida lá dentro… e uma conta que, em vez de...
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7 ervas aromáticas perenes que dão verde fresco no final do inverno
Marta Sofia Valente
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Enquanto a maioria dos jardineiros de fim de semana ainda folheia catálogos e sonha com tomates, pimentos e curgetes, há...
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Perder peso sem dieta da fome: 16 alimentos saciantes
Marta Sofia Valente
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Perder peso sem entrar numa dieta da fome? Parece demasiado bom para ser verdade, mas pode resultar - desde que...
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Queijo e demência: estudo japonês associa consumo semanal a menor risco em 3 anos
Marta Sofia Valente
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À medida que a população envelhece e os diagnósticos de demência aumentam, os investigadores estão a analisar até os hábitos...
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O gesto de poda que aumenta a colheita dos cítricos
Marta Sofia Valente
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O verão está a terminar, as folhas continuam com brilho, mas há poucos frutos nos ramos. É nesta altura que...
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Acordo de livre-comércio UE–Mercosul: o que pode mudar no prato dos europeus
Marta Sofia Valente
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Um tratado negociado há décadas prepara-se para alterar, de forma discreta, o que acaba no prato dos europeus - e,...
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Estudo britânico-americano recente: mais volume, menos calorias com alimentos não processados vs ultraprocessados
Marta Sofia Valente
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Quem já tentou contar calorias conhece bem a sensação: fome constante, irritação, pouco resultado. Um estudo britânico-americano vem agora baralhar...
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Círculos de cinza de madeira contra lesmas nos canteiros de inverno
Marta Sofia Valente
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As noites frias, a terra encharcada e os jardineiros em sobressalto: os canteiros de hortícolas no inverno acabam muitas vezes...
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Reserva de emergência: os cinco alimentos indispensáveis para o stock em casa
Marta Sofia Valente
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Entre a subida dos preços, falhas nas entregas e o receio de cortes de electricidade, cresce a vontade de manter...
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Arroz e arsénio: o método de cozedura da Universidade de Sheffield que reduz sem perder nutrientes
Marta Sofia Valente
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Milhões de pessoas comem arroz todos os dias - desde um jantar rápido a meio da semana até ao clássico...
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Receita de pão-de-mel rápido para dias frios
Marta Sofia Valente
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Muita gente associa de imediato um bolo bem especiado ao Advento e ao Natal. Ainda assim, este pão-de-mel em forma...
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Cantarolar enquanto cozinha pode baixar o cortisol e o stress
Marta Sofia Valente
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Uma colher de pau bate, cadenciada, na borda de um tacho. O vapor embacia a janela e o barulho do...
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O erro do micro-ondas que está a arruinar os seus nutrientes
Marta Sofia Valente
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Era terça-feira, 20h43, e eu estava descalça na cozinha, a olhar para um brócolo tristíssimo dentro da taça. Tinha feito...
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Cozinha por retenção de calor (caixa de feno): sabor, energia e retenção de nutrientes
Marta Sofia Valente
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Em resumo 🥣 Cientistas estão a recuperar a cozinha por retenção de calor (caixa de feno): leva-se a comida rapidamente...
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5 básicos de despensa para ondas de calor nas cozinhas profissionais do Reino Unido
Marta Sofia Valente
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Em resumo Peixe enlatado em azeite: básico sem cozinhar e rico em proteína para saladas e bruschetta; o azeite acrescenta...
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Batatas: calorias, intestino e açúcar no sangue - tudo depende da preparação
Marta Sofia Valente
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Novos dados, no entanto, apontam para uma realidade bem diferente. Muita gente associa as batatas antes de mais a batatas...
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Porque a galette des rois rebenta no forno - e o passo do frigorífico que salva a frangipane
Marta Sofia Valente
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Em todos os meses de janeiro, orgulhosas galettes des rois caseiras entram no forno - e, por vezes, saem de...
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Compras pouco e muitas vezes: o hábito que reduz o desperdício alimentar em 15–25%
Marta Sofia Valente
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Em poucas palavras Adote uma rotina de pouco e muitas vezes - faça compras a cada 2–3 dias - para...
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Neptune: a lagosta azul rara de Massachusetts (1 em 200 milhões)
Marta Sofia Valente
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O que ele viu lá dentro parecia menos um jantar e mais um adereço de CGI: uma lagosta de um...
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Pot-au-feu da avó: o prato de inverno que volta a fazer sentido
Marta Sofia Valente
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Lá no fundo dos cadernos antigos da família há um prato de inverno que as nossas avós tratavam quase como...
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Lionel Bonnamy quer fazer 15.000 galettes des rois na La Fabrique aux Gourmandises, em Paris
Marta Sofia Valente
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Todos os meses de janeiro, formam-se filas que se estendem por uma rua residencial do 14.º arrondissement. No fim da...
