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Palmiere vs Croissant: o doce da padaria que dispara a glicemia
Marta Sofia Valente
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Vê-se como um doce inofensivo, estala de forma tentadora e cheira a manteiga - mas há uma especialidade de pastelaria...
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Com que frequência a pasta cabe num plano alimentar saudável?
Marta Sofia Valente
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A verdade é: com que frequência é que a pasta encaixa, de facto, num plano alimentar saudável? A massa (pasta)...
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O cão Canelo apanhado como ladrão de ovos numa quinta e o TikTok não perdoa
Marta Sofia Valente
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Os donos andavam desesperados à procura do culpado - e mal queriam acreditar no que estavam a ver. Primeiro, tudo...
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O golpe de água fria no molho: o que muda no fim
Marta Sofia Valente
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O empregado de mesa aproxima-se e encosta o prato; o aroma é fantástico - mas há qualquer coisa que não...
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Como congelar pão no congelador no momento certo
Marta Sofia Valente
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Muita gente congela pão “para mais tarde” - mas a maioria fá-lo no momento totalmente errado e depois estranha que...
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Bolo de Laranja e Amêndoa com Azeite para a Primavera
Marta Sofia Valente
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Um bolo simples, uma tarde de primavera - e um aroma que toma conta de toda a cozinha. Quem chega...
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Ovos e açúcar: o método de 5–8 minutos para um bolo fofo
Marta Sofia Valente
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O bolo sai do forno e a cozinha enche-se de cheiro a baunilha e a manteiga derretida. Levantas a forma,...
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Bolo de laranja sanguínea com azeite e amêndoas bem húmido
Marta Sofia Valente
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Um bolo simples de massa batida, uma crosta dourada e um aroma cítrico intenso - mas, por dentro, leva uma...
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Bowl mediterrânica de quinoa e grão-de-bico com molho de pimento
Marta Sofia Valente
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Um bowl simples de quinoa com grão-de-bico, molho de pimento e meia dúzia de ingredientes bem escolhidos mostra como a...
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A fórmula de papas de aveia de preparação nocturna para ficar saciado toda a manhã
Marta Sofia Valente
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São 7h30 e a Sara está na cozinha a mexer mel numa taça de flocos de aveia, ao mesmo tempo...
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A febre da Pizza de abacate e burrata à moda da Califórnia
Marta Sofia Valente
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Na terça-feira passada ao fim do dia, estava a fazer scroll no Instagram quando, de repente, o meu feed pareceu...
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Como o leite morno transforma a massa de panquecas
Marta Sofia Valente
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Numa manhã de domingo, a frigideira já está a aquecer, o café arrefece depressa demais e a tua massa de...
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Colheita no jardim arrendado em França: direitos de inquilino e senhorio
Marta Sofia Valente
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A época da colheita levanta dúvidas sobre acesso, privacidade e sobre quem é, afinal, dono do que a terra dá....
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Bife ao estilo Michelin: virar a cada 30 segundos com temporizador fácil
Marta Sofia Valente
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Acertas no tempero, investes num ribeye bonito e, ainda assim - bordas secas, centro pálido, desilusão à mesa. A diferença...
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Como um escorredor evita a nuvem de farinha na batedeira
Marta Sofia Valente
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A farinha parece ter vontade própria. Mal a batedeira começa a trabalhar, levanta-se uma nuvem pálida da taça e vai...
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O truque da colher de pau que evita o transbordo da água da massa
Marta Sofia Valente
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A noite em que finalmente levei a sério o “truque da colher de pau” começou com uma confusão banal. Massa...
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Manteiga de alho caseira: o truque simples que transforma qualquer pão
Marta Sofia Valente
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A primeira vez que envolvi alho assado em manteiga morna, a cozinha ficou em silêncio. Sem temporizadores a apitar, sem...
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Como ferver cascas de limão renova o ar da cozinha
Marta Sofia Valente
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O cheiro atingiu-a ainda antes de rodar a chave na fechadura. Alho de ontem à noite, uma nota teimosa a...
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Fibra e fibremaxxing: quando mais não é melhor
Marta Sofia Valente
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Precisa de fibra. Isso é inegável. Mas, no universo das tendências de saúde nas redes sociais, um conselho alimentar sensato...
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O andar de lado dos caranguejos verdadeiros e a carcinização: o que sugere o estudo de Yuuki Kawabata
Marta Sofia Valente
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À conta de uma enxurrada de memes na internet, é provável que já tenha ouvido dizer que a evolução parece...
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Estudo da Universidade de Oxford avalia metas de açúcar, sal e calorias em restaurantes de cadeia no Reino Unido
Marta Sofia Valente
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O Governo do Reino Unido definiu 2020 como o ano em que as cadeias de restauração teriam de cumprir as...
