Notícias
Bolo de Café e Bolacha de Frigorífico
Marta Sofia Valente
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Há sobremesas que combinam na perfeição com tardes passadas em família, café de filtro e a clássica lata de bolachas....
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Bolo de maçã na frigideira: sobremesa simples do dia a dia
Marta Sofia Valente
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Uma massa fofa, pedaços de maçã caramelizados e o aroma a manteiga derretida: este bolo de maçã na frigideira é...
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Batatas no rególito lunar: a NASA testa solo da Lua em laboratório
Marta Sofia Valente
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Novas experiências começam a pôr em causa, de forma discreta mas inequívoca, uma velha certeza. Uma equipa de investigação nos...
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O erro mais comum ao descascar espargos brancos
Marta Sofia Valente
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Na cozinha, por vezes basta um instante de distração para que um legume nobre acabe por desiludir. É precisamente isso...
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Baguete normal vs tradicional: índice glicémico e impacto no açúcar no sangue
Marta Sofia Valente
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Em muitas padarias, o guião repete-se: “Baguete normal ou tradicional?” - e, na maior parte das vezes, a escolha acaba...
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Não é Espanha, é Béarn: Salies-de-Béarn e o sal no Presunto de Bayonne
Marta Sofia Valente
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Não é Espanha, é Béarn: um único povoado dos Pireneus Atlânticos dá ao presunto de Bayonne o seu núcleo mais...
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Aipo: como ajuda a emagrecer e melhora a saúde
Marta Sofia Valente
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O aipo não parece, à primeira vista, a estrela do prato. É algo pálido, com fama de cheiro pouco apelativo,...
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Verrinas de Páscoa de rabanete e queijo de cabra para preparar com antecedência
Marta Sofia Valente
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Enquanto o assado vai lentamente ao forno e as crianças andam pelo jardim à procura de ovos, em muitas cozinhas...
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Batata: quão saudável é e como a preparar
Marta Sofia Valente
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Poucos alimentos geram opiniões tão divididas como a batata. Há quem não dispense batatas cozidas com casca e queijo quark;...
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Tomilho rasteiro Thymus serpyllum ‘Coccineus’: o tapete aromático que substitui o relvado e afasta mosquitos
Marta Sofia Valente
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O verão aproxima-se, a esplanada lá fora chama por si - mas um relvado ressequido e pragas que picam podem...
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Abacate, nozes e azeite: gorduras saudáveis para um foco mais claro
Marta Sofia Valente
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A segunda chávena de café dá um alívio breve e, pouco depois, a atenção volta a escapar-se. E se a...
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Aipo: o aliado barato para emagrecer na dieta
Marta Sofia Valente
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Muita gente associa “dieta” a privação, frustração e planos alimentares complicados. No entanto, há um aliado barato que está em...
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Guacamole em batata-doce roxa assada: a "comida mais saudável do mundo" segundo Nisha Melvani
Marta Sofia Valente
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A procura por “aquele” prato perfeito não é um tema exclusivo de quem vive obcecado com nutrição. A ideia de...
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Batatas: calorias, intestino e açúcar no sangue - tudo depende da preparação
Marta Sofia Valente
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Novos dados, no entanto, apontam para uma realidade bem diferente. Muita gente associa as batatas antes de mais a batatas...
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Palmiere vs Croissant: o doce da padaria que dispara a glicemia
Marta Sofia Valente
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Vê-se como um doce inofensivo, estala de forma tentadora e cheira a manteiga - mas há uma especialidade de pastelaria...
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Com que frequência a pasta cabe num plano alimentar saudável?
Marta Sofia Valente
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A verdade é: com que frequência é que a pasta encaixa, de facto, num plano alimentar saudável? A massa (pasta)...
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O cão Canelo apanhado como ladrão de ovos numa quinta e o TikTok não perdoa
Marta Sofia Valente
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Os donos andavam desesperados à procura do culpado - e mal queriam acreditar no que estavam a ver. Primeiro, tudo...
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O golpe de água fria no molho: o que muda no fim
Marta Sofia Valente
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O empregado de mesa aproxima-se e encosta o prato; o aroma é fantástico - mas há qualquer coisa que não...
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Como congelar pão no congelador no momento certo
Marta Sofia Valente
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Muita gente congela pão “para mais tarde” - mas a maioria fá-lo no momento totalmente errado e depois estranha que...
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Bolo de Laranja e Amêndoa com Azeite para a Primavera
Marta Sofia Valente
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Um bolo simples, uma tarde de primavera - e um aroma que toma conta de toda a cozinha. Quem chega...
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Ovos e açúcar: o método de 5–8 minutos para um bolo fofo
Marta Sofia Valente
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O bolo sai do forno e a cozinha enche-se de cheiro a baunilha e a manteiga derretida. Levantas a forma,...
